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食用菌金針菇袋式氣調(diào)保鮮混合氣配氣機(jī)

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品牌: 聚佳
材質(zhì): 不銹鋼
單價: 面議
起訂: 1 臺
供貨總量: 1 臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 重慶 沙坪壩區(qū)
有效期至: 長期有效
最后更新: 2022-07-18
瀏覽次數(shù): 907
詢價
公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細(xì)說明
     目前,金針菇是世界上已達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的食用菌之一。金針菇可在我國北方的寒冬季節(jié)栽培,在冬春季蔬菜淡季上市,價格高昂,因而生產(chǎn)效益較高。  袋裝金針菇的好壞,主要是由菇色、菇體大小均勻性、嫩度、風(fēng)味、及湯汁清晰度幾個方面決定的。凡是菇色淡黃、大小均勻一致、味道鮮美、質(zhì)地嫩脆、湯汁清晰者列為上品。
金針菇為無公害食品,其包裝常采用氣調(diào)包裝。
氣調(diào)包裝概述
氣調(diào)包裝是指用適合食品保鮮的保護(hù)氣體置換包裝容器內(nèi)的空氣,以抑制細(xì)菌的繁殖達(dá)到長期保存和保鮮的一種方法。
食品氣調(diào)包裝保鮮的基本原理是采用氣調(diào)保鮮氣體(純凈氣體或2~4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換,改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境,抑制細(xì)菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度,延緩新鮮果蔬的衰老過程,從而延長食品的保鮮期或貨架期。以新鮮金針菇保鮮為例:新鮮金針菇在采摘后仍然進(jìn)行呼吸作用,消耗O2產(chǎn)生CO2,逐漸增加環(huán)境中的CO2含量并降低O2的濃度,采用高透性的塑料薄膜可與大氣進(jìn)行氣體交換,補(bǔ)充所消耗的O2并排出CO2。當(dāng)氣體對薄膜滲透的速度與金針菇呼吸速度相等時,包裝袋內(nèi)的氣體達(dá)到某一平衡濃度,可以使金針菇維持微弱的呼吸速度而不產(chǎn)生厭氧呼吸,從而延緩成熟而得到保鮮。采用氣調(diào)包裝能夠?qū)崿F(xiàn)在不采用防腐劑、添加劑的前提下確保食品的口感、營養(yǎng)成份和保鮮期。

 
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