三文魚籽醬殺菌設備是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到10分鐘，殺菌溫度在60至100度。可以當做各種醬菜殺菌設備使用。殺菌均勻徹底，物料不變性，保持營養成分和原來風味，節能環保，設備安裝方便、操作簡單，可控性好，工藝先進

        三文魚籽醬殺菌設備是利用微波低溫脈沖進行殺菌，對于玻璃罐裝食品，微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質來導熱，微波直接對醬料里面同時加熱，微波辣椒醬殺菌設備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程，溫度一般為70℃左右。這樣，辣椒醬等罐裝食品可包裝后再殺菌，這樣，避免了二次污染。

        采用傳統的水浴殺菌和熱力殺菌則時間長，溫度高。因醬類本身粘稠狀很高，是熱的不良導體，內外溫差大造成殺菌不徹底無法貯存較長的時間。另一方面溫度高會直接改變產品的風味及口感！

        三文魚籽醬殺菌設備主要特點是：

        1、殺菌速度快，物料內外同時殺菌。

        2、殺菌徹底不需防腐，長期存放不霉變，營養不流失并保持原有的色、香、味。

        3、辣椒醬微波殺菌機比其它設備殺菌節約時間50%，比其它電設備節省電40%。

        4、微波設備體積小占地面積少，維修操作方便是當前理想的殺菌設備。

        5、微波殺菌設備還可用于其它醬料殺菌、調味醬殺菌、調味品殺菌、各類食品殺菌等等。