臭氧—活性炭深度處理技術為改善生活飲用水質量、*保*人民身體健康發揮了重要作用，也推動了國家與相關行業水質標準的制定。

1 飲用水處理應用臭氧設備情況

臭氧在世界各經濟領域都有廣泛應用，但一直都以飲用水處理為*主要的市場，90%以上的臭氧設備用于自來水處理。臭氧應用于飲用水消毒凈化已有一百年歷史了，臭氧系統的配置、功能的設計都緊密配合飲水處理的需要，可以說是飲用水處理工藝的進步主導了世界臭氧產業的進步與發展。

1.1 國外簡況

臭氧用作飲水殺菌消毒開始于一百年前，1906年法國尼斯水廠采用臭氧消毒工藝一直運行到1970年，被看作“飲水臭氧化的誕生地”。到1940年，用于大型自來水廠的臭氧設備有119套，其中90個為法國水廠。至1977年，世界至少有1036座應用臭氧處理的水廠，其中半數以上屬于法國。由于氯消毒產生氯化副產物的危害性被人們所認識，采用臭氧處理飲用水的國家越來越多，規模也越來越大。據報導，1987年美國洛杉磯水廠裝備190kg/h臭氧設備日處理228萬m3水，而成為當時世界*大的臭氧水廠，該廠自建低溫分離液氧裝置為臭氧設備供氣。而近期裝備200kg/h以上臭氧設備的水廠已有多家。

應用臭氧的目的已從早期的殺滅細菌、病毒發展到去除水中藻類與有機污染物。

1.2 我國應用的發展

我國自來水廠有規模地應用臭氧處理技術開始于上世紀八十年代中期，北京田村山水廠使用日本進口的15kg/h臭氧設備處理飲用水；北京燕山石化水廠使用國產5臺1kg/h臭氧設備以臭氧—活性炭工藝處理水庫水一直運行至今。以后一些大型石化企業自備水廠相繼采用了臭氧處理工藝。1997年，昆明第六自來水廠采用ozonia公司三臺11kg/h臭氧設備處理滇池水，是我國成功應用臭氧——活性炭深度處理技術的范例。

在衛生部《生活飲用水衛生規范》正式把化學污染物作為飲用水控制指標后，有力地推動了臭氧深度處理技術的發展。近幾年，廣東、浙江、上海等地陸續新建、改建了臭氧處理工藝水廠，安裝臭氧設備發生量達幾百公斤，其中包括廣州南洲水廠這樣**級規模的大型臭氧水廠。

我國將有更多的飲用水廠在未來五年內采用臭氧深度處理工藝，裝備臭氧設備的總容量可能達到近萬公斤，成為需求臭氧設備的大國。

全國給水深度處理研究會為研究，推廣臭氧深度處理技術作出了重要貢獻！

2 深度處理工藝對臭氧設備的要求

2.1 臭氧濃度

2.2 發生量與電耗

2.3 可靠性

臭氧的具體應用:
    1、食品原料的清洗殺菌
    食品原料（生鮮肉、解凍肉、生鮮水產品、直接來自地里的蔬菜、水果等）往往攜帶大量的細菌、病毒和真菌，在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內顯著減少或完全消滅原料表面的各種微生物。臭氧水的濃度要依浸泡時間來確定。臭氧水還可以降解果蔬原料中*化肥殘留。畜禽屠宰過程使用臭氧水沖洗酮體、內臟、人手、工具和地面，既可殺滅細菌，同時還可以有效去除異味，改善屠宰車間環境。
    2、無菌包裝間、無菌實驗室、生產車間的空氣殺菌消毒
    雖然無菌包裝間的空氣大多已經過濾，但因各種原因，空氣中仍然存在很多微生物，甚至大腸桿菌，長期連續使用臭氧空氣殺菌系統可以真正保障目標場所的無菌要求，重要的是正確確定臭氧的濃度以及系統的工作時間，并做到讓臭氧在場所內均勻分布，以滿足有效殺菌而不影響人員工作的目的。
    食品直接暴露在空氣中的加工車間，其空氣清潔衛生極其重要，化學噴霧或熏蒸的方法可能污染食品，紫外線燈除殺毒空間受到局限外，其殺菌效果受高濕環境和空間高度的影響而大打折扣。均勻分布、濃度適中的臭氧非常有效地解決了大空間的加工車間日常殺菌消毒的問題，不影響生產，無需專人管理。可根據不同生產班次安排確定適宜的系統工作程序。
    3、冷藏間、冷藏庫的衛生消毒
    臭氧水可用于對空庫地面、墻壁及擱物架，盛物箱進行徹底清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統能有效抑制庫內各種微生物孳生，及時殺滅空氣中傳播的各種病菌，防止食品霉變腐爛。
對于放置有裸露食品的冷庫，可以適當延長系統的開機時間，維持較高的臭氧濃度。
    4、對食品行業用水的消毒
    水是食品的成分之一。同時，水也是一種食品污染源，利用臭氧處理的水作為生產用水既滅活了微生物，同時可除去水臭、水的色澤以及鐵和錳，尤其適合作為飲料用水。