【拌餡機】200L餡類拌餡機|350L腸類拌餡機|750L肉類拌餡機|真空拌餡機|攪拌。 拌餡機主要用于攪拌餡狀物料,也可用于其它散狀物料太粉狀,醬狀物品的攪拌和混合。
拌餡機是用天混料的必備設備,效率高,便于操作,是制作風干腸類產品、料狀泥狀混合腸炎產品、丸類產品的選設備,同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。
混料速度快,操作簡單,方便自如,自動出料,勞動強度更低,獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料理更多。獨的的三層密封保護設備使用壽命更長,清洗更方便。
對料狀,粉狀,泥狀,糊狀,漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能,具有自動出料功能。
采用獨特的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以*保*肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態,加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用,機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。使用方法及配比:(1)、將1-2%的膠原纖維按1:5的比例與冰水浸濕,與絞好的肉攪拌均勻,加入腌制劑;(2)、混合攪拌:按順序加入輔料、調味料和水,攪拌均勻;(3)、成型:用手拍打成漢堡形狀或者丸子、餅等;(4)、熟化:漢堡:烤箱內187℃,20分鐘;丸子:90℃水溫,煮10分鐘