摘要：
*食品包裝質(zhì)量控制是*食品貨架期質(zhì)量的重要保障，通過(guò)控制*食品包裝質(zhì)量預(yù)防包裝質(zhì)量不合格而引發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，Labthink蘭光做為檢測(cè)儀器與檢測(cè)服務(wù)的國(guó)際提供商從專(zhuān)業(yè)的角度介紹了*食品包裝與包裝材料檢測(cè)技術(shù)、方法及相關(guān)設(shè)備。
關(guān)鍵詞：*食品，包裝,質(zhì)量控制，檢測(cè)儀器，密封性能，水蒸氣透過(guò)量，阻隔性,剝離強(qiáng)度,摩擦系數(shù),熱封強(qiáng)度,密封性能

　　近幾年全民*意識(shí)的增強(qiáng)，為*食品行業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，國(guó)內(nèi)*食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)也伴隨著消費(fèi)對(duì)質(zhì)量不滿(mǎn)意的呼聲，從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)分析有些質(zhì)量問(wèn)題來(lái)源于*食品，但有很多質(zhì)量問(wèn)題來(lái)源于*食品包裝質(zhì)量不達(dá)標(biāo)所致，因?yàn)闆](méi)有行業(yè)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)致使*食品企業(yè)對(duì)包裝質(zhì)量重視程度不夠而引發(fā)系列質(zhì)量問(wèn)題。
一、*食品包裝質(zhì)量控制現(xiàn)狀
　　因?yàn)?食品具有調(diào)整人體機(jī)能的特定功能，所以與*的功能有很大相似之處，我國(guó)對(duì)*包裝及包裝材料的質(zhì)量控制已有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范可循，其應(yīng)該對(duì)*食品的包裝質(zhì)量控制有重要的借鑒意義。*食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)借鑒*行業(yè)對(duì)包裝材料質(zhì)量控制的要求進(jìn)行包裝質(zhì)量控制，Labthink蘭光作為檢測(cè)儀器與檢測(cè)服務(wù)的國(guó)際提供商，已為國(guó)際*行業(yè)提供了成熟的檢測(cè)方案與檢測(cè)儀器，為使更多*食品相關(guān)企業(yè)了解質(zhì)量控制要求，特對(duì)*食品包裝質(zhì)量控制要點(diǎn)并結(jié)合檢測(cè)儀器進(jìn)行介紹。
二、*食品包裝質(zhì)量控制要求與儀器介紹
　　包裝對(duì)于*食品質(zhì)保期有重要影響，*食品生產(chǎn)企業(yè)要控制包裝質(zhì)量應(yīng)對(duì)包裝材料進(jìn)行“入廠(chǎng)檢驗(yàn)”。入廠(chǎng)檢驗(yàn)包括對(duì)包裝材料進(jìn)行抗拉強(qiáng)度與斷裂伸長(zhǎng)率、表面滑爽性能、熱封合強(qiáng)度、復(fù)合膜剝離強(qiáng)度、水蒸氣透過(guò)量、氧氣透過(guò)量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，以確保采購(gòu)的材料符合包裝及生產(chǎn)的要求。另外對(duì)于成品包裝還要注意進(jìn)行密封性能、熱封強(qiáng)度、頂空氣體分析檢測(cè)，這樣企業(yè)自己就能從包裝的角度把好質(zhì)量關(guān)，將因包裝質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的事故控制消除在萌芽狀態(tài)。
1、 *食品包裝及材料強(qiáng)度檢測(cè)項(xiàng)目與儀器介紹
　　強(qiáng)度是綜合指標(biāo)，是包裝材料抗拉強(qiáng)度、復(fù)合膜剝離強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度、耐穿刺強(qiáng)度等的綜合體現(xiàn)?？估瓘?qiáng)度是指材料在拉斷前承受*大應(yīng)力值， 通過(guò)檢測(cè)能夠有效解決因?yàn)樗x用的包裝材料機(jī)械強(qiáng)度不夠，而在受到外力作用下產(chǎn)生的包裝破損與斷裂。剝離強(qiáng)度也被稱(chēng)做復(fù)合強(qiáng)度或復(fù)合牢度，是檢測(cè)復(fù)合膜中的層與層間的粘接強(qiáng)度，如果粘強(qiáng)度過(guò)低，則極易在包裝使用中出現(xiàn)層間分離而產(chǎn)生的泄露等問(wèn)題。熱封強(qiáng)度是檢測(cè)封口的強(qiáng)度，在產(chǎn)品的保存和運(yùn)輸過(guò)程中，一旦熱封強(qiáng)度太低，則會(huì)導(dǎo)致熱封處裂開(kāi)、內(nèi)容物泄漏等問(wèn)題。 耐穿刺性能是對(duì)包裝抗硬物刺穿能力進(jìn)行評(píng)估的指標(biāo)。對(duì)于上述檢測(cè)項(xiàng)目需要通過(guò)Labthink蘭光生產(chǎn)XLW、XLW（PC）系列智能型電子拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行檢測(cè)，該類(lèi)儀器具有專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，一機(jī)多用等特點(diǎn)，一臺(tái)儀器可完成上述檢測(cè)，是當(dāng)前*食品企業(yè)的選儀器。
2、 摩擦系數(shù)檢測(cè)與儀器介紹
　　摩擦系數(shù)檢測(cè)又稱(chēng)為滑爽性能檢測(cè)，是評(píng)價(jià)*食品包裝材料內(nèi)外側(cè)的滑爽性能的重要指標(biāo)，并可用于評(píng)價(jià)材料上機(jī)包裝適用性能。通過(guò)檢測(cè)以確保包裝材料其有良好的開(kāi)口性填充性或在高速生產(chǎn)線(xiàn)上能夠順利地進(jìn)行輸送與包裝。需要通過(guò)Labthink蘭光生產(chǎn)的MXD-01、MXD-02、 FPT-F1等型號(hào)摩擦系數(shù)儀進(jìn)行檢測(cè)。
3、 *食品包裝材料阻隔性測(cè)試控制
　　阻隔性能是包裝及包裝材料氧氣透過(guò)量與水蒸氣透過(guò)量檢測(cè)兩項(xiàng)重要指標(biāo)，在眾多檢測(cè)項(xiàng)目中，阻隔性測(cè)試也是與保質(zhì)期*為密切的指標(biāo)。其對(duì)*食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短以及內(nèi)容物的保質(zhì)、保效意義重大。檢測(cè)*食品包裝及包裝材料的透氣性能（氧氣透過(guò)率）可以選用 Labthink蘭光 的 VAC-VBS、VAC-VA、VAC-V2系列壓差法氣體滲透儀進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品執(zhí)行 GB 1038-2000 標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一采用的產(chǎn)品。水蒸氣透過(guò)量檢測(cè)可選用 W3/030,W3/060、W3/330 等水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)，該類(lèi)產(chǎn)品符合美國(guó)ASTM E96、GB 1037- 等標(biāo)準(zhǔn)要求，在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下還可實(shí)現(xiàn)與國(guó)際檢測(cè)要求接軌。
4、*食品密封性能檢測(cè)
　　密封性能是*食品下線(xiàn)后要進(jìn)行檢測(cè)的重要指標(biāo)，以防止因?yàn)榘b密封不良而引發(fā)質(zhì)量事故。 密封性是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物逸出的特性。常用的檢測(cè)方法有兩種方法
（1） Labthink蘭光生產(chǎn)的MFY-01密封試驗(yàn)儀，采用水中減壓法的原理的進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)試過(guò)程如下 ：在真空罐內(nèi)放入適量蒸餾水，將試樣放入真空罐內(nèi)置于壓板下側(cè)使包裝完全浸沒(méi)入水中；然后設(shè)置試驗(yàn)的真空壓力與時(shí)間，啟動(dòng)試驗(yàn)，對(duì)真空室抽真空，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，觀(guān)測(cè)包裝內(nèi)氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能；
（2） 包裝內(nèi)加壓法：LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度測(cè)試儀用正壓法測(cè)試。通過(guò)對(duì)包裝內(nèi)側(cè)施加壓力，檢測(cè)*食品包裝的抗壓能力、密封程度以及泄露指標(biāo)，從而達(dá)到檢測(cè)其完整性和密封強(qiáng)度的目的。
5、頂空氣體分析
　　氧氣是影響*食品產(chǎn)品保質(zhì)期的主要因素，研究發(fā)現(xiàn)通過(guò)控制*食品包裝內(nèi)氣體成分的比例可有效延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或改善保存質(zhì)量。但產(chǎn)品在灌裝完成時(shí)會(huì)有少量空氣殘存在瓶中，因此包裝瓶?jī)?nèi)的實(shí)際氣體成分會(huì)與預(yù)想的有所出入，這樣就對(duì)分析產(chǎn)品品質(zhì)、保質(zhì)期預(yù)計(jì)的有效性、包裝設(shè)計(jì)的合理性帶來(lái)了困難。通過(guò)Labthink蘭光生產(chǎn)的HGA-01頂空氣體分析儀可以有效解決*食品包裝內(nèi)氣體成分分析問(wèn)題。

　　綜上所述，科學(xué)的控制及檢測(cè)手段，對(duì)確保*食品包裝各環(huán)節(jié)的可靠性將提供有效幫助，希望Labthink蘭光提供的以上檢測(cè)手段與方法，會(huì)對(duì)*品包材企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中調(diào)整生產(chǎn)工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量提供一定的幫助。